Se c'è una cosa che mi piace fare, è realizzare le torte a tema, specialmente quando il tema mi piace e lo adoro anche io!
Le torte a tema sono sempre molto ispiranti e se mi viene data carta bianca cerco sempre di evitare di essere banale.
Per il suo sedicesimo compleanno, mio cugino mi ha chiesto una torta a tema "Glee", e siccome anche io sono una grande fan di questo telefilm, praticamente è stato un invito a nozze.
Sapevo che avrei voluto fare qualcosa in tre dimensioni, e sicuramente uno dei simboli di Glee è il mitico bicchiere di granita all'uva.
Perciò, invece di realizzare la classica pasta di zucchero, ne ho realizzata una più elastica, con gomma all'interno per renderla più malleabile, e sicuramente più resistente alla manipolazione.
Sulla ricetta classica della sugar paste, 300 gr di zucchero a velo sono stati sostituiti dalla gomma, che è bianchissima e profumatissima.
Ottenuto un chilogrammo di pasta, metà l'ho colorata di giallo, così com'è lo sfondo del logo, e metà l'ho lasciata bianca.
Me ne serviva una parte per realizzare le lettere del logo, una parte per il bicchiere e poi mi serviva una buona idea non solo per realizzare la granita, ma per fare in modo che sembrasse uno spruzzo sulla torta.
E così mi è venuto in mente l'isomalto da colorare ovviamente di viola per la granita all'uva.
L'isomalto è uno zucchero che cristallizza nel ghiaccio e che assoluto assomiglia ad un cristallo, ma puo' essere colorato come si desidera.
Le cose più difficili da modellare sono state il bicchiere, la cui apertura ho riempito di panna montata molto molto dura per far reggere la cannuccia, e ovviamente la mano.
Oddio quella mano...che tra parentesi è la mia mano...
Quando ho composto tutti i pezzi era bellissima, o meglio, io sono rimasta molto soddisfatta!
All'interno c'è pan di spagna al cioccolato con mousse al gianduia.
Inutile dirvi la faccia di mio cugino quando l'ha vista!
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| Torta Glee: il bicchiere di granita |
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Glee cake: la mano!!!
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