Dolci Vizi

Strano come titolo vero?
Ma oggi ho raggiunto il massimo del dolce per gli intolleranti: una torta senza lattosio, senza uova, senza glutine.
Questi due bimbi sono allergici praticamente a tutto!
Il pan di spagna, se così si può chiamare, è stato realizzato con zucchero consentito, margarina, bacca di vaniglia burbon, latte di soya caldo con scorza di limone infusa, farina della Schar e agenti lievitanti.
Questo è il risultato dell'impasto, i puntini neri sono la vaniglia, ovviamente.

Infornata per 25 minuti, questo è il risultato.

Dentro è venuta molto morbida e friabile, quando l'ho tagliata da fredda era molto profumata e alveolata, per fortuna era cresciuta bene. L'ho bagnata con l'arancia rossa che con la crema al cioccolato ci sta tanto bene, almeno io adoro l'abbinamento tra la cioccolata e l'arancia.
Farcita con crema al cacao, ovviamente con latte di soya e farina di riso dell'AIC.

Farcita la torta, ho realizzato la pasta di zucchero e mi sono dovuta inventare in fretta e furia una decorazione dolce dolce per questi bimbi, perchè ho dovuto fare tutto molto in fretta, mi hanno ordinato la torta solo a mezzogiorno!
Che ne dite?
Troppo dolciiii !!!